Introduction
Les lanières de poulet croustillantes ont un charme universel. Qu’on les appelle tenders, fingers ou strips, ces bouchées dorées sont un classique réconfortant et indémodable.
J’ai découvert les filets de poulet panés maison à l’adolescence, à une époque où je ne connaissais que le poulet des fast-foods. Ma mère m’a fait la surprise d’en préparer une fournée dans notre cuisine, et franchement, depuis, je n’ai plus jamais mangé autre chose. Ils étaient plus croustillants, plus juteux et bien plus savoureux que tout ce que j’avais pu commander au restaurant. Sans parler de l’odeur d’ail, de paprika et de poulet frit qui embaumait la cuisine : inoubliable !
Ce qui rend les filets de poulet si spéciaux, c’est leur polyvalence. Ils peuvent constituer un dîner rapide en semaine, un apéritif dînatoire ou même un élément d’un déjeuner pour les enfants. Trempez-les dans du ketchup, de la moutarde au miel, de la sauce barbecue ou de la sauce ranch, et ils disparaîtront en un clin d’œil.
Si vous aimez les plats réconfortants et chaleureux comme celui-ci, vous apprécierez également ma recette de poulet aux quenelles à l’ancienne — un autre grand classique indémodable qui apporte un pur moment de réconfort à table.