Historia de los buñuelos de calabacín, feta y espinaca 
Estos buñuelos tienen sus raíces en la cocina mediterránea, sobre todo en la región griega 
. En Grecia, se conocen como kolokithokeftedes (¡intenta decirlo sin trabarte!). Se sirven tradicionalmente como parte de un meze, es decir, un surtido de pequeños platillos para picar, compartir y charlar.
La combinación de calabacín rallado, queso feta salado y espinacas frescas hace que estos buñuelos sean jugosos, sabrosos y un poquito crujientes 
. Y no puede faltar la salsita tzatziki de ajo: cremosa, fresca y con un toque de limón que hace bailar a tus papilas gustativas
